Vous souhaitez manger plus sainement et/ou plus écologiquement?
Pour mieux prendre soin de votre forme ou de l’environnement, c’est avec plaisir que je vous accompagne et partage mes connaissances et astuces avec vous..
Lors d’ateliers personnalisés, avec un programme que vous définissez selon vos envies et selon vos besoins, je vous offre des clés et des techniques concrètes pour comprendre et pour organiser votre alimentation en fonction de vos objectifs.
Un atelier en trois temps :
En commençant par un bilan de vos habitudes alimentaires, nous définissons ensemble vos priorités et vos centres d’intérêt : perdre du poids? passer au sans gluten ? manger plus de légumes et vous faire plaisir ?
Une fois les objectifs définis, vous pouvez recevoir des connaissances de bases pour comprendre la nutrition, puis nous passons à l’action : nous pouvons faire les courses ensemble avec un nouveau regard, cuisiner ensemble ou simplement découvrir des saveurs.
A la fin de l’atelier (qui peut se dérouler sur un ou plusieurs jours), nous définissons votre stratégie pour mettre en place le changement et vous recevez des recettes et un suivi.
Vous pouvez orienter ces ateliers selon les domaines qui vous intéressent :
- Cuisine saine et facile/économique
- Cuisine saine et écologique (modes de cuisson, etc.)
- Savoir créer des repas complets « tout en un » (Eintöpf) rapide et sympa
- Menus pour la semaine
- Alimentation locale et de saison
- Réduction des produits industriels
- Réduction des emballages (vers le zéro déchet)
- Réduction du gaspillage alimentaire : planification des repas, des courses et modes de conservation
- Graines germées facile et pratique
- Plantes sauvages comestibles (voir Atelier d’introduction aux plantes sauvages)
- Remplacer des ingrédients par d’autres (plus sains et/ou locaux/écologiques, allergies et intolérances)
- Fours solaires : fabrication/cuisine
Régimes et types d’alimentation : selon vos besoins et vos envies
- Perdre du poids durablement : recettes, snacks et habitudes
- Manger des légumes en se faisant plaisir
- Réduction du sucre ou de tous les glucides (paléo, keto diet)
- Réduction des graisses saturées et des gras trans
- Petits soucis (reflux, acidités,…), allergies, intolérances : astuces, recettes adaptées*
- Réduction de la viande et des produits laitiers
- Cuisine libanaise (le hommos, les falafels, le caviar d’aubergines n’auront plus de secrets pour vous et d’autres recettes délicieuses et moins connues)
- Végétarien
- Sans gluten/ sans lactose
- Cuisine basse température (100 ou 42 degrés)
- Crusine (cuisine créative crue « alimentation vivante »)
- Alimentation instinctive (écouter son corps)
*Je ne suis pas diététicienne mais je suis nutritionniste autodidacte et je peux vous proposer de créer votre journal alimentaire pour identifier des habitudes ou des aliments qui peuvent être problématiques. Selon vos besoins, je vous offre des recettes et des solutions pratiques pour tester votre alimentation sans les aliments que vous devez ou souhaitez éviter.
Structure générale de l’atelier :
Premiers pas
- Bilan de vos habitudes alimentaires et de cuisine
- Votre santé, vos souhaits et vos objectifs (voir plus bas les différents thèmes proposés).
À la carte
- Explications sur les aliments, les nutriments, les cellules
- Repas cuisinés ensemble (chez vous) – et/ou – Découvertes de saveurs, de produits locaux, écologiques, légers et nourrissants
- Courses (théorie ou pratique) : sain, écologique et bon marché
- Courses (théorie ou pratique) : savoir lire les étiquettes
Pour ancrer de nouvelles habitudes
- Plan d’action et recettes à votre rythme
- Suivi et appui
Durant ces rencontres, vous recevrez des fiches pratiques et des recettes, adaptées à vos goûts et à vos besoins.
Après ces ateliers, vous pourrez continuer à me poser des questions et recevoir des conseils durant plusieurs mois.
Pour lesateliers A la carte, enfants, colocataires, parents,… sont bienvenus, jusqu’à 6 personnes.
Les rencontres à domicile permettent de s’adapter idéalement à votre foyer et à votre mode de vie, mais il est aussi possible de se rencontrer ailleurs.
Votre formatrice
Cet atelier vous est proposé par Léna Abi chaker, passionnée et autodidacte en cuisine et en nutrition.
Diffuseuse d’autonomie, c’est avec joie que je partage mon savoir et mes expériences avec vous.
Dans les ateliers, chacune de vos questions enrichit ma motivation et fait grandir notre savoir commun.
Ayant expérimenté différents types d’alimentation (végétarienne, végane, crudivore, paléo, locavore) et développant une alimentation locale, basse température, sans fritures, sans sucre et avec une diversité de plantes sauvages, je saurai écouter vos envies et m’adapter à vos besoins.
Je ne suis ni médecin ni nutritionniste, je vous propose des connaissances sur les aliments et sur la cuisine pour développer votre autonomie, votre créativité et appliquer ou mettre en action vos choix alimentaires. Si vous avez des problèmes de santé, il est recommandé de consulter un spécialiste.
Lieux et format
La durée des rencontres se définit avec vous et peut se dérouler sur plusieurs journées, matinées ou soirées.
Des formations de groupe peuvent être organisées selon vos envies.
Un premier entretien gratuit de 45 minutes nous permet de faire de connaissance et de définir vos besoins et vos attentes.
Dans le cours d’une journée, 2-3 heures d’échanges/formation/bilan est idéal pour vous laisser assimiler les nouvelles informations. Avec en plus, si vous le souhaitez, cuisine et dégustation.
Je me déplace à Genève, Lausanne, Riviera. Il m’est possible de me déplacer au delà de ces zones au prix du train 1/2 tarif suisse.
Prendre de bonnes habitudes, progressivement et avec plaisir, est une des clés pour créer un changement durable et qui vous apporte satisfaction. C’est pourquoi, je recommande de faire plusieurs rencontres, cela nous permet de faire des bilans et d’adapter la stratégie à votre pratique réelle. Je reste également disponible pour vous, par email durant le temps convenu.
Tarifs
Le prix de l’atelier se définit avec vous, en fonction de vos demandes et de nos possibilités respectives. En forfait demi-journée, journée ou horaire, je cherche à offrir des tarifs abordables et justes.
Si vous souhaitez du renouveau dans votre manière de manger, cet atelier vous apportera des connaissances et des outils pratiques pour créer votre alimentation comme vous le désirez et sur le long terme.
N’hésitez-pas à me contacter pour me poser des questions et en savoir plus !